{"id":11616,"date":"2021-08-01T06:00:00","date_gmt":"2021-08-01T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/?p=11616"},"modified":"2021-08-03T09:00:38","modified_gmt":"2021-08-03T07:00:38","slug":"hey-ich-bin-der-erste-vegane-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/en\/hey-ich-bin-der-erste-vegane-kaese\/","title":{"rendered":"Hey – Ich bin der erste vegane K\u00e4se im Grossformat!"},"content":{"rendered":"\n

Neu f\u00fchrt BachserM\u00e4rt den New Roots Soft White \u2013 schweizweit der erste vegane Weichk\u00e4se im 1kg Grossformat. Ab sofort findest du ihn in unseren K\u00e4setheken.<\/p>\n\n\n\n

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Was versteckt sich im New Roots Soft White:<\/strong> Cashewn\u00fcsse, Wasser, Salz, vegane Fermentationskulturen. Das ist alles!<\/p>\n\n\n\n

Wie bewahrst du den New Roots Soft White auf:<\/strong> Am besten in K\u00e4sepapier und gek\u00fchlt bei max. 7 Grad, in einer Klarsichtfolie k\u00f6nnte er fr\u00fchzeitig anfangen feucht zu werden.<\/p>\n\n\n\n

Und was ist bei Schimmelbildung:<\/strong>  Es kann sein, dass mit der Zeit auf den Schnittfl\u00e4chen der gleiche weisse Edelschimmel w\u00e4chst wie aussen auf der Rinde. Dieses weisse, flaumige Pelzchen ist vollkommen unbedenklich.
In der K\u00e4serei wird \u201eEdelschimmel\u201c grunds\u00e4tzlich als etwas Positives interpretiert. Denn Schimmel ist neben der Optik in erster Linie ausschlaggebend f\u00fcr das typische Aroma und den charakteristischen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens: New Roots findest du in Oberdiessbach<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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