{"id":15539,"date":"2026-04-02T13:26:52","date_gmt":"2026-04-02T11:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/?p=15539"},"modified":"2026-04-02T13:27:16","modified_gmt":"2026-04-02T11:27:16","slug":"rebmesser-quartier-nobelpries-fuer-den-bachsermaert-seefeld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/en\/rebmesser-quartier-nobelpries-fuer-den-bachsermaert-seefeld\/","title":{"rendered":"Rebmesser “Quartier-Nobelpreis” f\u00fcr den BachserM\u00e4rt Seefeld"},"content":{"rendered":"\n

Was f\u00fcr ein \u00fcberraschendes Geschenk: Der BachserM\u00e4rt Seefeld hat vom Quartierverein Riesbach<\/strong><\/a> den Rebmesser “Quartier-Nobelpreis” erhalten, eine besondere Auszeichnung f\u00fcr den Beitrag an ein lebendiges Quartier.<\/p>\n\n\n\n

Die Freude unsererseits ist gross!
Herzlichen Dank dem Quartierverein Riesbach f\u00fcr die W\u00fcrdigung unserer Arbeit und herzlichen Dank unserem Team im BachserM\u00e4rt Seefeld f\u00fcr den tollen Einsatz dank dem der BachserM\u00e4rt Seefeld zu einem Kleinod im Quartier werden konnte.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Bio-Kleinod im Quartier – Interview des Quartiervereins Riesbach mit dem BachserM\u00e4rt-Gr\u00fcnder Patrick Honauer<\/strong>
Herzliche Gratulation, Patrick, f\u00fcr den erhaltenen \u201eRebmesser\u201c, unseren \u201eQuartier-Nobelpreis\u201c.<\/em> Nun m\u00f6chten wir etwas N\u00e4heres vom BachserM\u00e4rt erfahren, und fragen Dich deshalb: Wo genau, wann und weshalb wurde dieses spezielle Biogesch\u00e4ft gegr\u00fcndet?<\/em>
Danke f\u00fcr die Verleihung des Preises. Es ist uns eine grosse Freude, dass wir im Quartier als ein tragender und beriechender Ort wahrgenommen werden. BachserM\u00e4rt wurde 2008 im Dorf Bachs gegr\u00fcndet. Die Idee dahinter ist, mittels regionalen Lebensmittelnetzwerken die richtig guten und sinnvollen Lebensmittel direkt in die Stadt und deren Quartiere zu bringen. Um den kleinen, regenerativ und nachhaltig arbeitenden H\u00f6fen einen Absatzkanal zu erm\u00f6glichen, braucht es kleinere Verteilstrukturen als diejenigen der Grossverteiler. Die Konzentration der Marktmacht durch die grossen Lebensmittelversorger in der Schweiz und weltweit ist besorgniserregend. BachserM\u00e4rt ist dazu eine wirkliche Alternative.

Was sind die Besonderheiten der Produkte?<\/em>
Auf der kleinen Fl\u00e4che von 74m2 findet sich ein kompaktes und sehr ausgew\u00e4hltes Sortiment mit Erzeugnissen von Kleinproduzenten. Viele Produkte sind direkt ab Hof (Gut Rheinau, SlowGrow, usw.). Eine grosse Vielfalt an nachhaltig produzierten Frischprodukten, Getr\u00e4nken und Brot ist das Markenzeichen.<\/p>\n\n\n\n

Wie waren die Anf\u00e4nge und die damit verbundenen Herausforderungen?<\/em>
Der Start war einfach, da an die vorhergehenden Genossenschaft, dem Bioladen \u201eParadiesli\u201c, im Jahr 2013 direkt angekn\u00fcpft und uns dieser \u00fcbergeben werden konnte. Dank der Unterst\u00fctzung der Genossenschafter:innen konnte der Betrieb in der heutigen Form an der tollen Lage so viele Jahre finanziert und weitergef\u00fchrt werden. Besonders erw\u00e4hnt werden muss dabei die kooperative und unterst\u00fctzende Zusammenarbeit mit der Familie Aporta, der Besitzerin der Liegenschaft. Wir starteten im Quartier mit Workshops, um uns zu vernetzen und bekanntzumachen. Mit der Zeit konnten Erfahrungen gesammelt und das Netzwerk an Kleinproduzenten mit jedem zus\u00e4tzlichen Laden ausgebaut werden. Und nat\u00fcrlich trug und tr\u00e4gt die treue Kundschaft zum Erfolg bei.

Gibt es Partnerbetriebe und Produkte im BachserM\u00e4rt mit einer speziellen Geschichte?<\/em>
Mit dem Hof SlowGrow z.B. haben wir ein gewerbliches Gem\u00fcseabo, \u00e4hnlich den Gem\u00fcsekisten-Abos f\u00fcr Private, getestet. So hatte der Hof in seiner Aufbauhase monatlich eine fixe Einnahme und wir erhielten, was der Boden und Gem\u00fcsegarten hergab. Die Lieferungen waren immer eine \u00dcberraschung, daf\u00fcr wurde nicht auf Halde produziert.<\/p>\n\n\n\n

Viele Biol\u00e4den verschwinden leider wieder; wie schafft es der BachserM\u00e4rt-Seefeld sich dennoch zu behaupten?<\/em>
Das \u00dcberleben h\u00e4ngt von den Kund:innen ab, d.h. ob sie auch bereit sind, f\u00fcr ethische, soziale und \u00f6kologische Werte etwas mehr zu bezahlen. Kleinstrukturierte Betriebe wie der BachserM\u00e4rt und unsere kleinen H\u00f6fe und Manufakturen haben h\u00f6here Kosten. Das Lebensmittelbusiness ist ein Mengengesch\u00e4ft. Die Schweizer Grossverteiler schliessen sich europaweit zusammen, um m\u00f6glichst grosse Mengen zu m\u00f6glichst niedrigen Preisen zu beschaffen. Da k\u00f6nnen und wollen wir nicht mithalten. Unser heutiges Foodsystem ist nicht resilient. Es braucht nur ein kleines Puzzleteil, das ausf\u00e4llt, und schon brechen die grossen Warenstr\u00f6me zusammen. Die Covid-Pandemie hat uns dies best\u00e4tigt. Wir hatten nie Lieferprobleme, obschon der Absatz damals rasant gestiegen war. Kleinmaschige Strukturen sind widerstandf\u00e4higer gegen Krisen. Wir vernetzen uns aktiv mit \u00e4hnlichen kleinen L\u00e4den und Betrieben, um Synergien zu nutzen. Preise dr\u00fccken wir nie. Denn jeder Preisdruck im Ladenregal landet am Schluss auf dem Hof, beim Boden und bei der Natur. Die Natur will mit Sorgfalt gehegt und gepflegt sein und nicht unter dem Druck des Preises kaputt gehen. L\u00f6hne und Arbeitszeiten rund um die Ern\u00e4hrung sind tief und oft nicht einmal existenzsichernd. Ist das fair? Wir geben Gegensteuer. Wir behaupten uns ebenfalls dank dem sehr engagierten Team bei uns, und mit der sensibilisierten Kundschaft ist der Laden zukunftsf\u00e4hig.<\/p>\n\n\n\n

Kannst Du uns bitte noch etwas \u00fcber das Arbeitsintegrationsprogramm berichten?<\/em>
Wir bieten seit Jahren in Kooperation mit axisBildung inklusive Ausbildungspl\u00e4tze an, und \u00fcbernehmen Verantwortung f\u00fcr eine Berufsbildung f\u00fcr alle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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