{"id":15861,"date":"2026-10-06T09:54:22","date_gmt":"2026-10-06T07:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/?p=15861"},"modified":"2026-10-06T09:54:23","modified_gmt":"2026-10-06T07:54:23","slug":"bergkartoffeln-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bachsermaert.ch\/en\/bergkartoffeln-2\/","title":{"rendered":"Bergkartoffeln"},"content":{"rendered":"\n

Die beliebten Bergkartoffeln aus dem Albulatal sind wieder bei uns im Verkauf.<\/p>\n\n\n\n

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Es war ein anspruchsvolles Landwirtschaftsjahr, das uns Vieles aufzeigt:<\/strong>
Marcel Heinrich und sein Team im Albulatal haben dieses Jahr Unglaubliches geleistet. Der Frost im April hat ihnen alles abverlangt: Kulturen mussten aufwendig abgedeckt und gesch\u00fctzt werden. Ab Mai kam die fr\u00fche Trockenheit dazu, sp\u00e4ter die grosse Hitze.
Der Arbeitsaufwand war dadurch mehr als doppelt so hoch wie in einem normalen Jahr. Gleichzeitig ist der Ertrag am Ende deutlich kleiner als im Vorjahr.
Und auch auf den letzten Metern hat uns die Hitze noch eingeholt und bei einzelnen Sorten ihre Spuren hinterlassen.
Es zeigt sich dabei etwas, das f\u00fcr die Landwirtschaft immer wichtiger wird: Das Klima ver\u00e4ndert nicht nur das Wetter. Es ver\u00e4ndert ganz konkret die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Die Bedingungen, unter denen die Bergkartoffeln produziert werden, haben sich ver\u00e4ndert, was sich auch im Preis zeigt. <\/strong>
Mehr Aufwand f\u00fcr Frostschutz. Mehr Aufwand und Investitionen f\u00fcr Bew\u00e4sserung. H\u00f6here Produktionskosten. Gleichzeitig h\u00f6here Risiken und in diesem Jahr bei einzelnen Sorten deutlich geringere Ertr\u00e4ge. Wenn die Kosten der Produktion langfristig nicht mehr gedeckt werden k\u00f6nnen, funktioniert Landwirtschaft irgendwann nicht mehr. Und dann geht es nicht nur darum, dass ein Produzent weniger verdient. Dann geht es darum, ob ein Produkt in Zukunft \u00fcberhaupt noch produziert und geliefert werden kann \u2013 und ob wir als Konsumentinnen und Konsumenten es \u00fcberhaupt noch bekommen. Hinter einem Kilo Kartoffeln steckt heute mehr als noch vor einigen Jahren: mehr Arbeit, mehr Planung, mehr Investitionen und ein deutlich gr\u00f6sseres Produktionsrisiko.<\/p>\n\n\n\n

Wir sind sehr dankbar, dass wir jedes Jahr aufs Neue dieses wunderbare Lebensmittel bei uns im Verkauf haben. Ein fairer Preis ist deshalb nicht einfach ein h\u00f6herer Preis. Er ist eine Voraussetzung daf\u00fcr, dass Landwirtschaft auch morgen noch stattfinden kann.<\/strong> Gleichzeitig tragen wir aber auch Verantwortung daf\u00fcr, dass dies in Zukunft noch m\u00f6glich ist. Und damit auch daf\u00fcr, dass ihr morgen noch regionale Produkte in unseren L\u00e4den findet.<\/p>\n\n\n\n

Wir erz\u00e4hlen euch die Geschichte hinter den Bergkartoffeln, um damit beizutragen, den Wert guter Lebensmittel sichtbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Rezeptideen findet ihr unter www.bergkartoffeln.ch<\/strong><\/a>. Viel Spass beim Kochen und einen wunderbaren Genuss!<\/p>\n\n\n\n

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