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Raclettekäse Wildkräuter

CHF 3.10CHF 9.30

Emmentaler Rohmilch-Käse mit Rosmarin, Thymian, Salbei und Bärlauch

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Wildkräuter Rohmilch-Raclettekäse aus dem Emmental. So kann man auch an den verschneiten Tagen einen Spaziergang durch die Wiesen und Wälder machen. Aus frischen Wildkräutern – Rosmarin, Thymian, Salbei und Bärlauch – wurde eine grüne, würzige Mischung gemacht und unter den Käsebruch gemischt.

Für ein zünftiges Raclette rechnet man 200–250 g Käse und 200–250 g Kartoffeln (oder Gemüse) pro Person. Eine Scheibe Raclette ist 80–100 g und ergibt zwei Pfännchen.

Jumi ist die wilde Truppe aus dem Emmental, Schweizweit für ihre Belperknolle bekannt. 2005 gründete der gelernte Käser Mike Glauser zusammen mit seinem langjährigen Kollegen Jürg Wyss die Firma Jumi. Der Name setzt sich aus den Vornamen der beiden Gründer zusammen. Jumi hat ein raffiniertes Sortiment an Raclettekäse entwickelt. Die Käse lassen sie bei Emmentaler Käsern herstellen. Anschliessend werden sie bei Jumi verarbeitet, gehegt, gepflegt, affiniert und verfeinert.

Gewicht n.a.
Herkunft:

Emmental BE

Zutaten:

silofreie Schweizer Kuhmilch, Wildkräuter

Milch:

Rohmilch

Käseart:

Halbhartkäse, FIT 45 %

Alter:

4–6 Monate

Lagerung:

kühl lagern

Verpackung:

vakumiert, beschriftet und datiert

Nährwerte:

100 g enthalten: Energie: 1396.1 kj (333.8 kcal), Fett 23.9g (davon gesättigte Fettsäuren: 11.9 g), Kohlenhydrate 0.1 g, Zucker 0 g, Eiweiss 27.9 g, Salz 1 g

Allergene:

MILCH