PRODUKTE VOM ALPENHIRT
Ab Morgen 4. Mai 2016 sind Produkte vom AlpenHirt in allen BachserMärt Filialen erhältlich!
AlpenHirt steht für gutes Essen, welches aus den Bündner Alpen stammt.
Adrian, der Alpenhirt der vierten Generation, wuchs in Tschiertschen auf und steht, wie seine Vorfahren, für gesunde und gute Lebensmittel. Die Art und Weise wie diese entstehen, lernte er von Klein auf bei seinem Neni, dem begeisterten Kleinproduzenten von Bündnerfleisch und seiner Mutter.
Sein Urneni Anton, der im AlpenHirt-Logo verewigt ist, wurde als Bauernsohn in den Bündner Bergen geboren. Zu jener Zeit, vor der chemischen Industrialisierung, wurden verschiedene Hausmittel zur Haltbarmachung und Geschmacksbildung von Fleisch verwendet. Die Bündner Bergluft erlaubte auch schon damals eine schonende Konservierung ohne Zusatzstoffe und ohne den Einsatz von Räucherkammern.
Mehr als 100 Jahre später veredelt AlpenHirt das Trockenfleisch noch immer nach derselben ursprünglichen Rezeptur. Dabei wird stets auf den Einsatz von Zusatzstoffen, wie dem sonst üblich gebrauchten Pökelsalzes verzichtet.