Was wir tun

Wir suchen für dich das gute Essen

Lebensmittelladen Zürich

In unseren BachserMärt Läden findest du auf kleinem Raum ein grosses Angebot an regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln möglichst direkt ab Hof: Gemüse, Brot, Käse, Getreide, Fleisch, Wein etc. Wir verstehen uns als Plattform für richtig gute Lebensmittel. Bei uns kannst du alle Zutaten für das alltägliche Kochen kaufen, findest aber auch Inspiration für deine kulinarischen Experimente.

In den fünf BachserMärt Läden findest du auf kleinem Raum ein grosses Angebot an regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln möglichst direkt ab Hof: Gemüse, Brot, Käse, Getreide, Fleisch, Wein etc. Wir verstehen uns als Plattform für richtig gute Lebensmittel. Bei uns kannst du alle Zutaten für das alltägliche Kochen kaufen, findest aber auch Inspiration für deine kulinarischen Experimente.

Wir unter­stützen lokale Klein­produ­zenten

Wir setzten auf kleine statt auf grosse Strukturen in der Herstellung unserer Nahrung. Hinter der grossen Vielfalt, die du in unseren Läden findest, stehen unzählige engagierte Menschen zu denen wir lebendige Beziehungen pflegen. Ein regionales Netzwerk von über 50 Höfen pflanzen, pflegen, ernten für uns Gemüse, Beeren, Obst, und kleine Manufakturen stellen handwerklich verarbeitete  Brote, Joghurt und Quark aus Gras- und Heumilch her.

Wir halten die Trans­port­wege kurz

Absolute Frische liegt uns am Herzen. Meist wird das Gemüse erst auf dem Feld geerntet, wenn unsere Bestellung auf dem Hof eingetroffen ist. Unsere eigene Logistik holt jeweils am Morgen die land­wirt­schaftlichen Erzeugnisse in Bachs ab und bringt sie nach Zürich. Ohne Zwischenhandel sichern wir gerechte Preise, ohne Zwischenlager sind die Erzeugnisse reif geerntet, vital und vollwertig.

Wir arbeiten mit der Natur

BachserMärt ist in der Landwirtschaft tief verwurzelt. Wir lieben Sortenvielfalt, humusreiche Böden, hochwertige, naturnah produ­zierte aromatische Lebensmittel und das saisonale, genussvolle Essen. Bei uns findest du im Winter statt Tomaten eine abwechslungsreiche Vielfalt an Wurzelgemüsen und Wintersalaten. Der Spargel ist bei uns erst dann im Laden zu finden, wenn er im Zürcher Unterland in der Erde spriesst.

Wir werfen keine Lebens­mittel weg

Wir verwerten alles. In unseren KOSTBAR-Modulen findest du Lebensmittel, die kurz vor dem Haltbarkeitsdatum sind. Nimm KOSTBAR-Produkte als Grundlage für das Menu des Tages, wir gewähren 25% bis 50% Rabatt. Ein lokales Netzwerk an Abnehmern verwertet den Rest. 

Wir nehmen uns Zeit

Zeit ist der neue Luxus. Eine Zürcher Freilandgurke braucht ihre Jahreszeit, bis sie reif ist. Eine bodenschonende und kulinarisch hochwertige Lebens­mittel­produktion braucht sehr viele Hände und unzählige Arbeits­stunden. Wir wollen uns auch für dich im Laden Zeit nehmen. Einkaufen bei uns geht nicht so schnell wie an anderen Orten, dafür bedienen wir dich gerne persönlich.

Wir bringen Menschen zusammen

Bei BachserMärt kannst du in jedem Laden etwas anderes entdecken: Der Stadthonig aus dem Quartier, das frisch gemahlene Getreide oder die leckeren Suppen zum Geniessen am Mittag. Jeder BachserMärt ist ein Einzelstück und wir sind für alle da. Wir sind rund 40 Mitarbeitende und bilden als Verbundbetrieb von axisBildung 30 Lernende in den Berufen Detailhandel, Logistik und im KV aus.